簡介
哎喲媽呀這傢伙太好吃了！就記得在香港和姐妹們吃哪個哪個老字號，飯店名字都不記得了就特麼記得龍蝦伊面，巨好吃啊！回來自己做比老字號還好吃。以後必須做家宴的保留菜品！先上來一大份把大家都塞飽我就可以少做幾個菜了咩哈哈。
原料
波士頓龍蝦 半斤重1個, 姜蔥 少許, 蒜泥 兩大勺, 生抽 兩勺, 伊面（不是意面！） 兩餅, 澱粉 一勺
步驟
1我買來的下廚房網站的熟凍龍蝦。當然也可以去淘寶買活的，總之小的就行啦，半斤就夠，一點也不貴，五六十塊錢一隻，也好對付。兩斤多重活的龍蝦我都直接PK過。
2如果是活的，把它肢解就好了，龍蝦尿什麼的就忽略不計了那麼小一隻有多少尿。我這隻熟凍，就直接挑出尾肉，去掉鉗子。
3此時燒開水準備下面。看好了，伊面，not意面，兩碼子事，這是鄭伊健的伊！很Q很勁道的粵式麵條。
4燒水的時候，鍋里放油，爆香姜蔥蒜
5把龍蝦丟進去，加水，生抽烹煮。
6同時水開了，下面。約莫煮三分鐘，自己挑一根嘗一下，不要有硬芯。
7龍蝦煮透（如果是生的，就要殼子全部煮紅哦）龍蝦黃進入湯汁，把蝦撈出來，湯汁留著加入水澱粉勾芡，不要太稠。
8伊面撈出來，丟進鍋，筷子劃拉勻。
9盛麵條。麵條吸收了飽飽的龍蝦湯汁。
10把POSE擺起來
11撒蔥花吃！！！
小技巧
伊面。。。我不多說了。。。
