荷香粉蒸肉

原料

用料主料:猪五花肉500克配料:米粉柿子南瓜(装饰)1个调料:精盐、酱油、红腐乳汁、胡椒粉、白糖、姜末、黄酒、五香粉、清水各适量

步骤

1、将猪五花肉切成厚片,入盆内放入调味品,加入清水拌匀上劲,腌制15分钟,加入米粉搅拌均匀。 2、将拌入味的五花肉皮贴碗底,整齐均匀地摆放入碗内,入蒸箱中蒸120分钟,扣入南瓜中,摆好后再蒸30分钟即成。

小技巧

制作关键 选用带皮的猪肉,皮肉层次要清晰。 五花肉拌米粉时,五花肉要加水上劲。