簡介
剛打了胡蘿蔔豆漿,過濾的渣渣不要扔呀,我們可以變廢為寶,做成餅兒很好吃喲!加了少量糖,吃起來微甜,我家女兒小精靈很喜歡呢!普通豆渣加胡蘿蔔粒兒也是可以的,這個比例出來的餅軟硬度剛好,很有嚼勁,咬開還能看見胡蘿蔔粒兒呢!你還可以做其它的形狀,不過圓形肯定是最快手的(≧▽≦)
原料
豆渣 120克, 糯米粉 70克, 低筋麵粉 50克, 胡蘿蔔粒 15克, 細砂糖 25克
步驟
1豆漿過濾以後,過濾網中豆渣呈不滴漏程度即可稱量。其它材料也稱量好,胡蘿蔔切小粒粒。
2所有材料(除胡蘿蔔外)加入到大盆子中,攪拌均勻。
3麵糰搓揉成團後,加入胡蘿蔔小粒。
4使胡蘿蔔粒均勻分布。
5分成適合的份量,搓圓,放在抹油的不粘鍋中。
6小火煎一下餅,翻面以後加少量水,蓋好蓋子,待水份蒸發,餅子熟透即可出爐。
小技巧
這個比例的餅子,咬起來很有嚼勁,要是喜歡軟的,可以多加糯米粉或者好脆用糯米粉!微甜,咬開還有胡蘿蔔顆粒!^_^