簡介
七夕來一碗益氣養血的米飯
原料
大米, 紅小豆
步驟
1紅豆洗乾淨後,用溫水浸泡一小時左右
2倒入小鍋內煮開,5分鐘後熄火
3不要揭蓋,讓紅豆自然冷卻,這時紅豆已經變脹,但還沒有到軟爛的程度
4取適量大米和紅豆放入電飯煲內,加入煮紅豆的湯和適量清水,按下煮飯鍵
5煮好後米飯是這樣粉紫色的
6用飯鏟翻鬆米飯,再燜一會兒就可以吃啦
小技巧
小貼士: 1.紅豆要事先浸泡。 2.煮紅豆不要太長時間,開鍋後5分鐘即可,時間長紅豆開花了再煮米飯就不好吃了。 3.煮紅豆的湯一定要保留,蒸米飯時放入,這樣蒸出的米飯顏色才好看,不然豆是紅的,米飯還是白的,而且米粒浸入紅豆湯,更營養更好吃。 4.蒸米飯的時候煮紅豆的湯和水加在一起比平時蒸米飯的水稍多一點,因為紅豆比較吃水,水少了紅豆硬。 5.我每次煮紅豆都多煮一些,能吃兩三頓,裝在保鮮盒放在冰箱裡,吃的時候取出來蒸米飯、煮粥都可以。