紅豆蜜棗小腳粽 0

原料

粽葉, 糯米, 紅豆, 蜜棗

步驟

11.將糯米淘洗乾淨,放入清水裡浸泡2個小時備用,泡太久糯米粘糊糊,影響口感。將紅豆洗凈,泡浸泡六個小時以上

2紅豆和糯米放在一起拌勻

3新鮮的粽葉

4粽葉清洗乾淨

5放入鍋內煮約十五分鐘取出

6捆繩也煮一煮殺菌

7煮好的粽葉用涼開水浸泡,備用

8材料準備好,準備包粽子

9將兩張粽葉兩頭對調擺齊,頭部和尾部都要剪平。

10然後食指和拇指捏住粽葉的上沿,右手拿起粽葉向左邊的三分之一處捲起,重複一次卷的動作,成為一個漏斗的形狀。

11用指頭在尖部頂一下,拇指捏住交叉的頭,裝一點米用筷子捅緊,

12再裝一點米後加入蜜棗

13再裝一點米後加入蜜棗,用勺子繼續裝米到粽葉的水平線後壓實

14然後將覆蓋的粽子葉向里對摺後包起

15多餘的葉片壓倒粽子的身上

16用手握緊

17用捆草或者棉線綁緊即可

18粽子包好了

19很漂亮吧?

20滿滿一盆小腳粽子

21將包好的粽子碼放在鍋內,加入清水用旺火煮約2小時後,改用小火燜約2小時,高壓鍋節省時間,中火煮一個小時,小火燜一個小時即可食用

22煮好的粽子一粒米也不漏哦

23粽香四溢

24祝大家端午節快樂!

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