簡介
紅棗白米粽、肉粽，我非常喜歡吃白米棕和豆棕，白米棕清甜，豆棕清香。 粽葉的選購： 1.常用的粽葉是蘆葦葉，購買時選擇的葉片看起來新鮮碧綠，聞著味道清香為好，葉片稍寬些更容易裹。 2.超市中有真空包裝的箬葉，葉片比較寬，容易包裹，不過缺點就是不夠新鮮，而且在保存中不知道裡邊有沒有添加別的成分，若能購買到新鮮箬葉更好。
原料
糯米, 箬葉, 蘆葦葉, 紅棗, 肉, 調味料
步驟
1糯米淘洗乾淨，浸泡一夜之後瀝干水分備用（天氣炎熱的話放入冰箱冷藏浸泡）
2紅棗洗凈備用
3箬葉和蘆葦葉一片片清洗乾淨，剪去葉柄，放入燒滾的水中燙30秒取出
4泡入冷水中備用
5取箬葉兩張並排疊好
6將葉柄向上挽起做成漏斗狀
7放入糯米和紅棗
8將箬葉的兩邊往裡折起
9葉尾向下折，蓋住所有米，再將葉尾折到旁邊
10將粽子用棉線困住，如果有多餘葉尾，可以用剪刀剪去
11煮粽子：將粽子放入高壓鍋，加入水，蓋過粽子，蓋上鍋煮開上氣之後中火繼續煮8-10分鐘，燜1-2小時即可
12將肉洗凈切成小塊，放入調味料腌制一晚備用
13糯米洗凈浸泡一晚，取出瀝干水分，拌入醬油備用
14取一張箬葉，將葉尾挽起成漏斗狀
15放入少量糯米，加入肉塊
16在肉塊上再放些糯米
17將兩邊的箬葉往中間折，頂部的往下蓋住米，葉尾往旁邊折，用棉線捆住即可
小技巧
肉塊的腌制可以根據自己的口味進行配製。
