野菜荞麦包(黑馒头)

简介

我们这元宵节都是要吃黑馒头和汤圆,但我独吃这荞麦包包,其实就是吃的馅,呵呵,因为它皮子很薄,而且我不喜欢吃汤圆,太甜太粘了

原料

五花肉 500克, 天然荠菜 3大团(烫软后拧干的), 老豆腐 400克, 辣椒葱姜 按个人口味, 荞麦粉 870克

步骤

1荠菜热水烫软拧干,和葱姜一起剁碎

2五花肉切丝,熬出油,肉最好老一点,不然吃着会肥腻,倒入素菜中,锅中倒油,讲豆腐碾碎炸一下,水分干了即可拌馅啦,馅儿都是熟的,尝一下,稍微咸些比较好吃哦,因为荞麦包子气没啥味道

3荞麦粉用刚开的水和下,小心烫手,先用筷子拌,然后用手反复揉捏均匀即可,包的时候要皮薄一些比较好吃,我的这些量正好做了18个,皮馅都刚好

4上锅蒸15分钟左右,从水开开始算时间哦,也可尝一下,一般熟了就是看皮上的水收进馒头