簡介
我記得小時候,在那個食品相當匱乏的年代,在我的家鄉主食以莜麵,玉米面,黃米麵為主,人們為了改變單一的吃法,在長期生活實踐中摸索了花樣繁多的莜麵吃法。今天為大家介紹人們常做的莜麵餄餎。
原料
莜麵 250克, 沸水 適量
步驟
1用沸水和面,把面揉成光滑的麵糰
2把面分成5等份
3放入壓面機中,擰出了餄餎
4把擰好的餄餎,放在竹箅子上
5放在開水鍋上蒸4到5分鐘,有莜麵的清香味出來,就熟了
6餄餎可以用熱菜拌也可以涼拌
7我用的最家常的菜,茄子炒西紅柿尖椒
我記得小時候,在那個食品相當匱乏的年代,在我的家鄉主食以莜麵,玉米面,黃米麵為主,人們為了改變單一的吃法,在長期生活實踐中摸索了花樣繁多的莜麵吃法。今天為大家介紹人們常做的莜麵餄餎。
莜麵 250克, 沸水 適量
1用沸水和面,把面揉成光滑的麵糰
2把面分成5等份
3放入壓面機中,擰出了餄餎
4把擰好的餄餎,放在竹箅子上
5放在開水鍋上蒸4到5分鐘,有莜麵的清香味出來,就熟了
6餄餎可以用熱菜拌也可以涼拌
7我用的最家常的菜,茄子炒西紅柿尖椒