茄子: 1個， 西紅柿: 半個， 蔥，蒜，花椒，干辣椒: 少量， 澱粉: 少量， 麵粉: 適量， 鹽，雞精，醬油: 少量
1和面。面和得別太硬。和好後放一會兒，用蓋子蓋住防止面變干
2炒臊子。倒油，蔥蒜花椒爆出香味後，下茄子丁和西紅柿翻炒一會兒。加適量鹽，雞精，醬油翻炒後添水。
3水燒開後，加澱粉勾芡收汁。臊子完成。
4煮麵鍋加水燒開。燒開後將和好的面分成小份，放入手動壓餄餎機壓面。將面壓入鍋中。
5面煮熟後，瀝水撈出盛碗。澆上做好的西紅柿茄子丁臊。完成！
