簡介
去超市總是一時衝動買魚丸，除了魚丸紫菜湯炒著吃也不錯，老媽發明的~
原料
蔥、姜 適量, 洋蔥 半個, 青椒 半個, 魚丸（我喜歡墨魚丸，海參丸也不錯） 20顆, 老乾媽豆豉（郫縣豆瓣或者老乾媽辣醬也行） 適量, 鹽 適量
步驟
1蔥姜切絲備用
2洋蔥切絲，青椒切塊
3魚丸每個切成四塊
4熱油下魚丸煎熟，表面變色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好後盛出
5熱油下蔥姜熗鍋，下洋蔥炒香，下青椒，稍微煸炒，下少許鹽調味（少放一點就行，魚丸本身有味道），再下魚丸煸炒，放入老乾媽豆豉或者辣醬（我這次放的少，有人不能吃辣），如果辣醬放的少可以適當加一點鹽調味，稍微炒一下就可以出鍋了~
小技巧
1、鹽別放多了，魚丸有一些鹹味兒，辣醬也有鹹味兒 2、如果用郫縣豆瓣，就在放洋蔥之間放入鍋里炒香，其他步驟不變 3、辣醬多少依據個人口味，如果辣醬放的少可以適當補少量鹽調味，畢竟魚丸也不是特別咸
