原料
魚丸: 20個， 蔥: 1根， 香油: 1勺， 香菜: 1根， 胡椒粉: 3克
步驟
1買活的草魚，將魚肉剔出來，放入水中泡出血水，之後加入蔥姜開始剁碎，不用太碎。之後放入深碗，加入鹽，味精，胡椒粉，少量水，順時針攪拌，上勁後繼續加水攪拌。如果想有彈性，可以加入澱粉和蛋清。攪拌到上勁後，開始滑魚丸，將水燒到似開非開，魚丸飄起來後1分鐘撈起放入冷水備用。
2煮雞湯，整隻雞煮，也可以加入棒骨一起煮高湯。
3煮鵪鶉蛋，做雞蛋餅，泡木耳銀耳，直接使用雞湯煮開後加入銀耳木耳，薑末。加入鹽，味精，白鬍椒粉，鵪鶉蛋，魚丸，雞蛋餅。煮開後加入青菜，白醋，香油，蒜苗。也可以放點香菜
