簡介
老友粉是南寧的特色粉，和其它粉最大的區別就是粉湯裡面會加入豆豉和酸筍！個人喜歡海鮮就特意加了蝦和沙蟲干還有泥蟲進去，可謂是非常鮮甜啊！
原料
粉 200克, 豬肉 50克, 豆豉 5克, 酸筍 10克, 蝦 20克, 泥蟲 20克, 沙蟲 5克, 蒜米 1顆, 青菜 1顆, 西紅柿 1個
步驟
1沙蟲干微火烘炒一小會，放入油翻炒，接著將蒜米放入，爆香後加入豆豉和酸筍快炒，再加入鮮蝦泥蟲和豬肉一起炒，放熱開水到鍋中煮開
2湯煮開後加入鹽調味，再放入青菜和西紅柿，煮開，淋上花生油少許（鹽稍微多放一點點）
3將煮好的湯淋在粉上即可
小技巧
粉要事先用開水燙過，酸筍不易太多，會很酸，以免破壞海鮮的鮮甜味。
