簡介
擋不住的美味
原料
北豆腐1塊，蔥姜蒜、醬油、鹽、白糖、植物油
步驟
1、豆腐切厚片，用醬油腌制10分鐘，撈出。 2、姜蒜切片，蔥白切段，蔥青切花。 3、約50克植物油燒熱，將豆腐片煎至兩面金黃撈出。 4、余油炒香姜蒜片、蔥段，將腌制豆腐後的醬油烹入，放入豆腐。 5、翻炒幾下後加點開水，放少許白糖，少許鹽，慢火收干汁。 6、盛盤後撒上蔥花。
小技巧
1、不要用老抽或者紅燒醬油，這些是上色的，炒出來的菜會顏色發黑。 2、炒香蔥姜蒜後，如果放點肉末炒，味道會更好。 3、用鹽水浸泡豆腐，這樣炒的時候就不容易變碎了。 4、醬油腌制過，用鹽要適當。
