簡介
好多MM GG閒來沒事都喜歡拿來當零食啃的雞腳，也是我的最愛哦…脆脆的，包你喜歡
原料
雞腳 1000g, 野山椒（泡椒） 1大包, 糟鹵 1瓶, 八角 少許, 花椒 少許, 桂皮 1小塊
步驟
1雞腳在清水裡泡15分鐘，濾出血水，洗凈，去除指甲後備用。
2開水燒至沸騰，放入兩片生薑，雞腳，煮8-10分鐘，時間不可超過10分鐘，用一支筷子可扎透雞腳為宜，煮得太久雞腳就會太爛，口感不脆。
3雞腳從沸水中撈起，浸入涼水中，待雞腳涼透之後，放在水管下，用小水量流動沖30分鐘，這個步驟是為了衝掉雞腳裡面的膠質，這樣雞腳泡出來就會更白、更透，並且泡的湯裡面也不會有漂浮的油漬。
4雞腳切成小塊，或對半切開，放入飯盒或樂扣盒中，放入八角、花椒、桂皮等，倒入泡椒和泡椒水，同時倒入糟鹵，1000G的鳳爪大概用完一包泡椒和大半瓶糟鹵，待湯沒過鳳爪後，稍微搖一下，使泡椒水和糟鹵混合均勻。
5放入冰箱保鮮或者氣溫較低時，放入常溫下，一天之後可以吃啦。如果想入味一點的，可以等泡了3、5天，甚至一個星期之後（溫度較低的情況下）食用，辣味就入味啦！
6完成！鼓勵一下！！
小技巧
這個也屬於腌漬類食物吧，喜歡吃的朋友不要吃太多，健康重要啦，偶爾當個小零食真的不錯呢！
