簡介
做一款適合甜蜜小兩口的別致湯圓：玫瑰蜜湯圓。餡料用的是自製玫瑰雪梨醬，不僅香甜，還有玫瑰的香氣。湯汁則用我喜歡的米酒，清淡一些就好，酒香若有若無，更加迷人… 在這個傳統佳節，沿襲民俗傳統的同時，營造一個溫馨甜美的氛圍，一碗湯圓兩隻勺，吃幾顆玫瑰蜜湯圓，甜甜蜜蜜，幸福到永遠…
原料
玫瑰雪梨醬 1大勺, 糯米粉 50g, 開水 25ml, 米酒 適量
步驟
1糯米粉中加入開水，用筷子攪拌，這時不易成團
2取一個小麵糰，放入沸水中煮至浮起
3將小麵糰放回原來的粉中，揉成均勻麵糰
4均分成若干小劑子，去一個，按扁，加入玫瑰雪梨醬
5收口揉圓，做成湯圓待用
6米酒加水，煮開後倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可
小技巧
1.糯米粉要用開水和面，否則不易成團； 2.小麵糰煮過之後，更容易揉成光滑麵糰； 3.做為餡料的玫瑰雪梨醬不宜太多，以免不易收口； 4.米酒不需太多，主要為了借味。
