酱烧黑胡椒牛小排

简介

朋友从内蒙送来的牛排骨,家人都不知道怎么做,于是琢磨著按韩式牛骨的烧法做,没想到异常好吃,黑胡椒的加入真是太添彩了,总之就是,我怎么这么厉害啊~哇咔咔

原料

牛小排, 洋葱, 青椒, 红椒, 姜片, 葱段, 蒜末, 生抽, 料酒, 黄豆酱, 黑胡椒粉

步骤

1牛小排切成小块,我这是朋友送来的,自己在家用砍刀剁累死了,在外面买一定要让卖肉师傅帮你剁好。 然后就是用泡干净血水。

2锅内烧水,水开后放入牛小排,烧开后撇去血沫子,一定要撇干净。

3然后高压锅内做水,烧开后放入牛小排,大概没过肉2厘米左右,放入姜片,葱段,八角,干辣椒,少许生抽,不放盐。中火二十分钟。

4洋葱切丝,青红椒切丝,蒜切末。

5锅内底油,放入蒜末爆香,放入沥水的牛小排炒制,然后放入刚才高压锅中的牛肉汤,放入稀释的黄豆酱,两勺白糖,黑胡椒粉,注意黑胡椒粉的量一定要多放一点,这道菜黑胡椒的香味很加分。

6大火收汁,然后放入洋葱,青红椒,稍微翻炒,出锅前适量勾芡。然后出锅,完成~