渔家家常炖杂鱼

简介

顿杂鱼是青岛渔家做法 味道 朴实 鲜香可口

原料

新鲜海捕杂鱼, 葱姜蒜, 鲜酱油, 料酒, 香菜, 香油, 盐, 鸡精

步骤

1把杂鱼洗净

2太大的切段备用

3葱姜蒜爆锅,加鲜酱油爆香,加入鱼段料酒、不要翻动、轻轻用铲子翻动一下,然后添水没过鱼块,加盐、鸡精。大火烧看来,小火闷炖至收汁撒香菜、淋香油,即可装盘。用猪油爆锅最好、没有猪油可以爆锅时加几片五花肉!这样鱼的肉质会更加鲜美

小技巧

此菜适合新鲜的小杂鱼、