簡介
夏天必備涼拌菜之一
原料
生抽 2湯勺, 醋 一少, 剁椒 適量, 雞精 適量, 香油 適量, 蒜 3-5瓣, 香菜 一根, 小蔥 一根, 茄子 2-3個, 糖 半勺
步驟
1把茄子對半剖開，不要剖斷，蒸25分鐘左右。
2蒸至軟爛即可，把盤子裡多餘的水倒掉，用筷子撕成條，冷涼待用
3開始調汁，放一勺醋。
4兩勺生抽。
5適量香油。
6加雞精及半勺糖。
7加適量剁椒及蒜泥。
8汁拌勻，切好香菜小蔥。
9依次澆到茄子上，拌勻。然後放冰雪冷藏一會，就可以開吃啦〜開胃爽口菜。
小技巧
1蒸好茄子的時候要把多餘的水倒掉。 2茄子切記用手撕！當然是冷涼之後！
