茄子: 1個， 鹽: 適量， 醋: 適量， 生抽: 適量， 大蒜: 5瓣， 香菜: 少許， 小米椒: 2隻， 耗油: 適量， 麻辣油: 適量， 香油: 適量
1茄子洗凈入蒸鍋蒸熟。晾涼撕條。
2將蒜泥，生抽，耗油，醋，香油，麻辣油，小米椒圈，香菜碎拌勻調汁。
3將湯汁灑在茄條上，即可食用
