簡介
之前做過好幾次的曲奇都覺得不夠酥，這次重新修正借鑑一些其他的方子整合出來這個特別酥的方子，而且 是零失敗，真的很適合嘗試一下，下面的注意事項一點要先看清楚以後再做就不會失敗啦！特別濃郁的黃油氣味!
注意事項： 1：因為是原味的曲奇，黃油的選擇很重要，挑選自己平時比較喜歡的黃油進行製作。 2：黃油一定要軟化好以後再做。冬天的南方沒有暖氣對於黃油的軟化特別的難，這裡介紹一個軟化的方法，首先將黃油切丁放進打蛋盆中，然後放進浴室開浴霸，放在浴霸下面，十幾分鐘黃油就會達到軟化很好的效果（這裡注意了，要注意衛生家裡的浴室要很乾凈）。 3：南方天氣比較冷沒暖氣，操作要快速。 4：快到烘焙時間的時候注意上色的情況。
原料
黃油 60g, 低筋麵粉 52g, 鹽 0.2g, 玉米澱粉 12g, 糖粉 12g
步驟
1將軟化好的黃油加入糖粉和鹽
2用打蛋器攪拌均勻
3用電動打蛋器打發黃油至顏色變淺體積變大 此時，烤箱預熱165℃
4將玉米澱粉和低筋麵粉混合篩入打發好的黃油中
5混合均勻
6放入裱花袋中擠出自己喜歡的形狀和顏色 烤盤上放上錫箔紙抹上一層 放入烤箱 烘焙時間：165℃ 17分鐘（快到時間時候觀察上色情況）
7成品
