洛神花茶饮果酱

简介

在饕餮洛神花的N种方法里,用洛神花泡茶无疑是最佳选择。光是那如红酒般的颜色就让人迷醉。除此之外,洛神花中的抗氧化成分花青素和多酚并不输给红酒,其余维生素和氨基酸等营养元素甚至高于红酒。长期研究证实,洛神花具有食用和药用的双重特性,在降血压、降血脂和补血方面有显著的疗效。相比办公室里常备的碎末红茶、超市里买来的被无数手指摸过的花草茶和其他碳酸饮料,洛神花茶实在应该荣登“饮后”宝座。 酸甜可口的洛神花饮口感有点像山楂饮,也像酸梅汤,但远远比前两者饮过瘾多了,口感很清纯,饭前饭后喝都是百般美味!

原料

洛神花萼 500克, 冰糖 200克(或者随自己喜欢加减糖量), 水 450毫升(多可加糖兑成饮料)

步骤

1洛神花萼泡洗干净,剥下花萼片,如果保持大块的可以做成果脯,撕小小块的适合做果酱

2锅里放适量水,烧开,先把花萼片焯水一分钟杀青

3把花萼捞起,杀青的水可以留着做任何喜欢的色素产品或者直接加糖再重新煮开喝也行,居然太浪费了,倒了,后来只有后悔

4锅里重新倒入水,加入冰糖,再次烧开后,倒入洛神花萼

5大火烧开后,有一两分钟就可以用勺子舀出一半的汤水,那就是华丽丽的洛神花饮啦

6剩下的用小火慢慢煮大约40分钟就会变得比较稠即可关火

7因为洛神花要完全凉下来一两个小时左右才会变得粘稠,前面煮的时候不要完全把水煮干了

8关火后的果酱放凉后一两个小时便可装进密封无油无水的瓶子里