黑加仑乳酪挞

原料

【挞皮】, 黄油 30克, 鸡蛋液 25克, 糖粉 30克, 低筋面粉 80克, 【挞馅儿】, 鸡蛋 一个, 奶油奶酪 60克, 牛奶或者椰汁 70克, 糖 30克, 低筋面粉 20克, 黑加仑果干 适量, 蜂蜜水 适量

步骤

1黄油提起从冰箱里拿出来软化,切碎,用电动搅拌机打至细腻

2筛入糖粉,倒入蛋液

3搅拌均匀无颗粒

4筛入低筋面粉

5下手揉出面团

6放在挞模中整型,把边上多余的面团弄掉 放进提起预热的烤箱中下层,180度烤8~10分钟左右拿出来

7下面做挞馅儿 奶油奶酪加入糖隔热水融化,倒入牛奶或者椰汁,搅拌均匀,倒入鸡蛋,筛入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒

8倒入挞皮中

9撒上黑加仑果干,入提起预热的烤箱中下层180度烤20分钟左右,最后几分钟拿出来刷上蜂蜜水,再放入烤箱

10外酥里嫩~ 浓浓的乳酪味儿,香……