簡介
不需油炸20分鐘吃到嘴裡的糖醋排骨
原料
肋排, 料酒、姜, 生抽, 老抽, 糖, 醋
步驟
1肋骨氽水去血水
2鍋中入少量油姜爆香
3下排骨翻炒至兩面焦黃
4按1：2：3：4的比例入料酒、生抽、醋、糖
5加適量老抽和水至完全沒過排骨
6開中小火加蓋燒至水收干即可出鍋
小技巧
1、根據多次實驗經驗水沒過排骨一點至炒干出來的排骨嫩熟正好 2、1：2：3：4是黃金比例 3、糖換成冰糖更好吃 4、最後不加澱粉收汁更好吃
不需油炸20分鐘吃到嘴裡的糖醋排骨
肋排, 料酒、姜, 生抽, 老抽, 糖, 醋
1肋骨氽水去血水
2鍋中入少量油姜爆香
3下排骨翻炒至兩面焦黃
4按1：2：3：4的比例入料酒、生抽、醋、糖
5加適量老抽和水至完全沒過排骨
6開中小火加蓋燒至水收干即可出鍋
1、根據多次實驗經驗水沒過排骨一點至炒干出來的排骨嫩熟正好 2、1：2：3：4是黃金比例 3、糖換成冰糖更好吃 4、最後不加澱粉收汁更好吃
