原料
鴨子 半隻, 香米 500克, 蒜片 若干, 老抽 少許, 薑片 2片, 蔥段 若干, 色拉油 一勺, 朝天椒 3個, 蒜茸 若干, 白糖 一勺, 鹽 少許
步驟
1半隻鴨子，去皮切小塊，洗凈，放鍋里抄一下，去除血腥
2鍋放油燒熱，加蒜片爆香，放抄好的鴨肉塊翻炒，淋入老抽翻炒均勻，出鍋待用
3把鴨肉、香米、蔥段、薑片一起放入電壓力鍋，加清水沒過鴨肉
4旋轉至肉類，保溫燈亮起後切斷電源，涼至浮子伐落下即可開蓋
5盛出鴨肉飯，佐以調味汁食用
6調味汁做法：鍋內放少許油燒熱，加入蒜茸炒香出鍋，朝天椒切成末，加白糖調成汁
小技巧
最好用長粒香米，味道更好。
