小孩子需要補鐵，大人也需要，所以買了點肝鹵著吃，可以炒著吃，也可以涼拌，很方便。
豬肝, 花椒, 大蒜, 姜, 蔥, 干辣椒, 桂皮, 豆瓣醬, 清水, 鹽油
1鍋內放入油燒熱,放入花椒、大蒜、桂皮炸出香味
2加入干辣椒炸香，加入豆瓣醬、蔥炒出香味
3加入鹽、清水大火燒開後倒燉鍋中
4放入清洗好的豬肝
5大火燒開後改小火燜至豬肝熟即可
不能吃辣的可以少放辣椒。
