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簡介
這次是上次元旦剩下的滷水,繼續滷了豬肝和三黃雞。這次是一鍋燴,但是主推豬肝了^^滷水越用越有味道喔,買一次可以滷好多次好多東西呢^^超級划算記住第2次的滷水汁可以不放配料喔~~我第2次鹵這個的時候,加了1勺鹽,1勺雞精,2片香葉,幾片薑片就OK了~~~
原料
豬肝1個,三黃雞1隻,姜1塊,干辣椒5個,香葉2片,桂皮1塊,花椒1勺,冰糖2勺,鹽1勺,雞精2勺,海天滷水汁2瓶
步驟
1.洗乾淨下鍋,加水抄肉(生的比較血腥哈哈) 2.煮開。 3.倒掉鍋內水,用涼水洗凈雞肉。撈出放入鍋電飯鍋中,因為是之前剩下的滷水,料都很足了,我加了3勺鹽,3勺冰糖,2片香葉作為補充。 4.燉了大概40-50分鐘之後既可以關火。 5.撈出豬肝看下哈^^ 6.將香葉取出,讓雞肉豬肝泡在湯中,繼續浸泡一整夜,可以放涼後,密封好入冰箱保存,第二天即可切塊食用。 7.第2天的豬肝 8.第2天的雞肉 9.切好的豬肝,我刀工不好,見諒哈,味道是十分不錯。堪比超市
小技巧
具體詳細做法可以參考之前發的滷水雞http://www.hoto.cn/recipe/32818 如果是上次剩的滷水湯的話,配料可以不放喔~~記住喔~~~ 我第2次鹵這個的時候,加了1勺鹽,1勺雞精,2片香葉,幾片薑片就OK了~~~