原料
義大利面（可以麵條、通心麵、蝴蝶面不限），番茄醬，番茄2顆，黃油，羅勒葉少許，黑胡椒，大蒜1/4顆，洋蔥半顆，生菜葉3片，土豆泥（可自制可外買）少許，鹽，味精
步驟
1、番茄、洋蔥、羅勒、生菜洗凈；番茄切小塊，洋蔥切丁，羅勒葉切細碎，大蒜切碎待用。 2、開油鍋小火融化黃油，在全部融化後下大蒜末翻炒三四下後，下洋蔥末。 3、全部炒香後下番茄翻炒，炒到番茄出湯汁。如果是2個番茄，可以做三個人份的義大利面醬。 4、放番茄醬繼續翻炒攪拌。注意火不要大，不然會沾鍋底，此時下羅勒碎。 5、翻炒後可以做調味，因為番茄醬本身很甜，所以不要放糖，可以加鹽和味精，根據自己口味調整下。 6、起一個大鍋，倒水燒開，下鹽和油後，放義大利面。 7、拿一個大盤，以土豆泥和生菜葉做搭配裝盤。 8、取出燒熟的義大利面，倒上醬汁，撒上黑胡椒即可食用。
小技巧
1、義大利面的熟成時間：因為每個品牌的面體熟成時間不一，具體時間可以參考義大利面包裝上的說明。個人參考時間是：水滾後，中火6分鐘。 2、醬汁的口味總體走酸甜口味，番茄不用切很碎，因為醬汁里需要番茄的口感。如果有檸檬的，可以在5中放去新鮮檸檬汁增加風味。
