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原料
里嵴肉 一塊, 片狀芝士 1片, 火腿 一片, 乾粉 適量, 雞蛋 一個, 麵包糠 適量, 塊狀咖喱 2塊, 土豆 1個, 胡蘿蔔 1根, 洋蔥 適量
步驟
1將土豆和胡蘿蔔洗凈切成小塊,洋蔥切丁
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2在鍋中倒適量調和油,燒熱後加入土豆、胡蘿蔔和洋蔥丁翻炒至蔬菜熟
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3在鍋中加一碗水,將菜煮至綿軟
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4將火關點,加入咖喱塊,翻炒至咖喱完全融化
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5開小火,稍煮至湯汁濃稠即可
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6將裡脊肉切成厚片,然後從中片成薄片,但不要切斷
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7用刀背將裡脊肉拍散
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8用料酒、鹽和胡椒將裡脊肉腌好
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9在腌好的裡脊肉中間夾上芝士片和火腿。芝士片和火腿的大小要比裡脊肉略小哈
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10將芝士片和火腿包起來後,在兩片裡脊肉的接縫處撒些乾粉,再用刀背將接縫處拍緊
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11做好的豬排先裹一層乾粉
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12再裹一層蛋液,把整個豬排肉都裹滿哦~
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13再裹上一層麵包糠~把肉肉全部粘滿~
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14把裹號麵包糠的豬排放入油鍋煎炸
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15當豬排炸至兩面金黃色即可
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16在米飯上加上炸好的豬排,淋上咖喱,咖喱芝心豬排飯就做好啦
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小技巧
1、做豬排的裡脊肉最好選大片的,這樣才能把裡面的料都包住哦~ 2、炸豬排的時候,油溫不能太高,不然外面都焦黃了,裡面都還沒熟哦~最好用小火煎炸哈!