簡介
截圖來自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E08】 目前我在香港，視頻源從youtube看來的。 內地的小夥伴們先抱歉咯，看看哪家字幕組能夠以後給大家帶來福利。
方子來自：http://xseedfit.com/?p=214
原料
生爆米花玉米粒 100克, 砂糖 200克, 粗鹽 1茶匙, 黃油 25克, 小蘇打 1/2茶匙, 無味植物油
步驟
1在鍋中倒入適量的植物油，將生玉米粒倒入鍋中，開中火，蓋上蓋子，就能逐漸聽見噼里啪啦爆米花爆開的聲音
2在爆米花爆開的時候，適時晃動一下鍋子，讓玉米粒均勻受熱。 當聽到鍋中聲音變小後，關火，將爆米花倒出備用
3在厚底鍋中倒入砂糖和鹽，開火，製作焦糖。 焦糖形成之前不要用勺子攪動，否則糖會結晶。當砂糖變色成金棕色後，將黃油（軟化的固態）加入焦糖中，攪拌約30秒。 注意焦糖非常糖，加入黃油的時候，小心糖飛濺
4之後轉小火，在焦糖中加入小蘇打，攪拌均勻。在此過程中，小蘇打會發生反應產生氣泡。
5當焦糖製作好後，關火。將步驟2製作好的爆米花倒入焦糖中，攪拌，使爆米花均勻得裹上焦糖醬。
6將焦糖爆米花倒在烤盤中，放在室溫自然放涼，之後將變脆的爆米花分成大塊或小粒即可。
