簡介
這幾天都在搗鼓麵包機，新的麵包機有許多新功能有待開發，現在我要把自己最需要且最累人的問題也解決掉—炒餡！說到炒餡真是個手力活，量少還可以湊活，量多感覺手都要不聽指揮了。之前也試過用舊款麵包機的果醬功能炒餡，那個速度真是讓人舉手投降。新麵包機的翻炒功能真不錯，麵包機版牛肉乾是我的一項新突破！如果炒餡也能用麵包機解決那真是大快人心啊！
紫薯不僅養生也是蛋糕麵包的好搭檔，你也來一份吧！
原料
紫薯 約700g, 細砂糖 120g, 無鹽黃油（或植物油） 150g
步驟
11.紫薯洗乾淨切小塊；
22.放入蒸屜，水開後入鍋蒸20分鐘；
33.蒸好的紫薯開蓋納涼；
44.把涼了的紫薯放入料理機，加入糖粉、黃油一起攪打均勻； （沒有料理機的可以用勺子壓成紫薯泥）
55.紫薯泥放入麵包桶，按程序「18」翻炒，45分鐘。（時間按紫薯泥的乾濕狀態自己調整）
