原料
鹽: 2g， 白砂糖: 35g， 全蛋液: 30g， 奶粉: 15g， 水: 135g， 高粉: 300g， 酵母: 6g， 黃油: 30g， 紫薯餡: 適量(250g)
步驟
1⑴ 將黃油以外的材料全部丟進廚師機或麵包機內 （底層液體 上層麵粉 麵粉挖個洞丟進酵母） 揉成團光滑的麵糰 再加入軟化的黃油 揉至可以拉出薄膜狀態
2⑵ 麵糰蓋保鮮膜 鬆弛10-15分鐘左右 ⑶ 把鬆弛好的麵糰平均分成十等份 ⑷ 揉成十個光滑的麵糰 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右 ⑸ 取麵糰 壓扁 分別都包入紫薯餡 用手掌壓扁 再用擀麵杖輕輕擀圓 在麵糰中間用大拇指 稍按壓一下 再用鋒利的尖刀 剪成自己所需要的片數即可 ⑹ 放在不粘烤盤上 烤箱發酵至一點五倍大 ⑺ 表面塗蛋液 中間撒上芝麻粒 ⑻ 預熱後的烤箱內 中層 155度 35分鐘左右
3其它花朵的整形
411個量 香芋 紫薯
