簡介
在糖依依甜品店吃了一次之後就念念不忘，回來自己詢了方子開灶，跟外面賣的口感差不多
原料
紅薯 1個, 馬蘇里拉芝士 適量, 黃油 適量, 牛奶 適量, 煉乳 喜歡甜的可加適量
步驟
1紅薯洗凈，用濕的廚房紙包好（我家沒有廚房紙，我用的是濕巾）盤裡放點水，這樣微波爐微出來不會太干！放入微波爐高火微10分鐘
2黃油、牛奶隔熱水融化（如果用的是超市買的片裝芝士也要先隔熱水融化）
3紅薯熟後取出對半切（小紅薯切2/3），用小勺挖出薯肉，形成一個紅薯托（薯皮要留0.3mm，不要挖破了）圖片中我對半切的時候一邊破了，可以用錫紙包住挽救
4用勺子將薯肉壓成泥
5趁熱加入黃油牛奶液和芝士攪拌（喜歡甜的也可依各人口味加煉乳）
6充分攪拌均勻變成紅薯泥
7將紅薯泥填回紅薯托
8在表面鋪上切碎的芝士
9為了賣相好點，表面在刷層蛋黃液，入烤箱160度5分鐘
10這時候還剩好多蛋黃液，為了不浪費，5分鐘後取出來再刷一次蛋黃液
11在烤5-8分鐘左右，紅薯表面變成金黃有點焦既可出爐
小技巧
1.家裡沒有微波爐的可以用蒸鍋把紅薯蒸熟 2.熟後要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了
