原料
雞小腿 2根, 洋蔥, 胡蘿蔔, 照燒醬等, 黃瓜, 土豆泥, 金橘
步驟
1提前一晚把雞腿去骨,用牙籤多扎一紮雞皮,避免煎時回縮得太嚴重
2加一勺照燒醬,一勺料酒,幾片姜放進冰箱腌起來
3擦乾雞皮那面的水分,雞皮朝下下鍋煎至金黃翻面同樣煎至金黃,煎時鏟子要壓住肉排。
4加入洋蔥翻和胡蘿蔔片炒出香味,再加入一勺照燒醬,一勺糖,添些水,不要沒過雞皮。
5收汁勾芡,揀出雞腿放到案板上用刀剁成幾條後裝盒,喜歡澆汁的可以澆汁上去,作為便當不建議水分大的東西。表面撒上白芝麻。
6配菜的日式土豆泥是土豆和胡蘿蔔煮熟碾碎,加入切碎的煮蛋和火腿丁,再擠入蛋黃醬拌勻即可。
7其餘配菜是黃瓜和金橘