原料
雞腿: 600克, 照燒醬汁:
步驟
1雞腿2個,去骨
2用小刀在雞腿肉上戳幾刀
3鍋中不放油,也可刷一層薄油濕潤鍋底,將雞腿肉肉皮向下,放入油鍋中
4雞皮煎黃後,反面,再煎至雞肉變色
5如有多餘的油,倒掉油,加入照燒醬汁
6小火煮至上色,收汁即可
小技巧
1.煎雞腿的時候,不放油,以免煎過頭,肉質變老; 2.雞油翻面後,只需要很短的時候,我只用了半分鐘左右。否則肉易煎老; 醬汁很簡單,這簡單的配料一用上,雞腿馬上變得口味豐富起來了。
雞腿: 600克, 照燒醬汁:
1雞腿2個,去骨
2用小刀在雞腿肉上戳幾刀
3鍋中不放油,也可刷一層薄油濕潤鍋底,將雞腿肉肉皮向下,放入油鍋中
4雞皮煎黃後,反面,再煎至雞肉變色
5如有多餘的油,倒掉油,加入照燒醬汁
6小火煮至上色,收汁即可
1.煎雞腿的時候,不放油,以免煎過頭,肉質變老; 2.雞油翻面後,只需要很短的時候,我只用了半分鐘左右。否則肉易煎老; 醬汁很簡單,這簡單的配料一用上,雞腿馬上變得口味豐富起來了。