原料
雞腿: 2隻， 蜂蜜: 15ml， 醬油: 10ml， 老抽: 10ml， 料酒: 10ml， 清酒: 15ml， 鹽: 4克， 味極鮮: 20ml， 姜: 2片， 水: 20ml
步驟
1雞腿去骨（剪刀比刀要好使），用簽子或者叉子把雞皮扎一些眼眼，防止一會兒入煎鍋緊縮，然後用刀背把雞腿打一打，讓雞肉鬆弛的同時減少雞肉的厚度，易熟。放4g鹽，10ml料酒（家裡用的小勺大約兩勺，拿捏不準的去淘寶買一組量具，9.9一堆），10ml味極鮮，放2片姜去腥。腌制30分鐘。
2在腌制雞腿的過程中，燒開一鍋水，把西藍花和胡蘿蔔焯熟，焯水的時候鍋里放點鹽和油可以避免讓西藍花發黃。
3胡蘿蔔也焯水。
4不粘鍋里放一點油，我放的有點多了，鍋熱之後放入腌好的雞腿，小火慢煎，一面煎4分鐘左右，煎制另外一面，雞皮的焦脆口感就出來了。8到10分鐘雞腿就煎熟了。
5調好的照燒汁倒入煎好雞腿的鍋里。照燒汁調法:15ml蜂蜜，15ml清酒，10ml老抽，20ml水，10ml味極鮮。中火燒開，小火慢熬，等著湯汁粘稠可以粘在雞腿上並且味道出現焦糖的味道的時候，就可以出鍋了。
6避免案板粘上湯汁，可以墊上一塊錫箔紙。切塊擺盤。
7接下來就可以發朋友圈裝逼了。?
