簡介
一個人的時候這樣飯菜一鍋出的熗鍋面最好了，方便快捷，營養美味，易消化！ 今天中午吃這個，做好了滿屋飄香。在面板上隨便拍了下，就立刻去享受美味了！所以圖片糙了些，湊合看吧，嘿嘿…… 晉中和晉東南地區人民特別喜吃「和子飯」(即小米稀粥內煮麵條、南瓜、馬鈴薯、豆角等)，其中所煮麵條一般常為柳葉面。另外吃湯麵、熗鍋也多用此面。亦可吃撈麵，澆配各種葷素澆頭即可。
原料
麵粉, 蔬菜汁或清水, 白菜、木耳、黃花菜、胡蘿蔔, 蔥花、蒜末, 食用油, 鹽、生抽、雞精、胡椒粉, 花椒
步驟
1麵粉加胡蘿蔔汁和成較硬麵糰。加蓋醒半小時。（用胡蘿蔔汁、菠菜汁、莧菜汁等都可以，也可以用清水。）
2麵糰揉勻，擀開，像摺扇子一樣折好，摺疊的寬度是將要做出的柳葉面長度的一半。
3刀子斜切，如圖。有點像動畫里的鋒利的牙齒。牙齒尖部要切的尖銳，上下兩根面才不會相連。
4抖開，就是切好的柳葉面了。
5白菜切絲（我只用了葉子部分），胡蘿蔔切絲，木耳提前泡好切絲，黃花菜切段。（選用家裡有的配菜就可以，封面沒有用白菜，用的茼蒿葉子。）
6炒鍋熱油，炸香花椒，去掉花椒不要。下蔥花、蒜末爆香。
7下所有菜，加入鹽、生抽、胡椒粉翻炒至軟。
8添入適量的水，燒開。
9把切好的柳葉面煮進去。麵條煮熟，加入少許雞精（可選），即可開吃！
小技巧
如果你不喜歡自己擀麵，也可以買來鮮麵條做熗鍋面，也非常的香！
