在廣州吳系吃了這個菜之後一直研究做法，參考了網上很多菜譜，實驗了好多次，發現直接倒耗油是最好吃的！！！
菜心, 耗油
1鍋內加適量清水、鹽，少量食用油，煮沸。
2將菜心分批入鍋焯到剛熟即撈起，瀝干水，按一個方向碼齊擺好盤。
3淋入適量耗油。
水中一定要加油鹽，否則菜心顏色不好看。
