簡介
義大利千層面,lasagna一直是我的最愛之一,這個方子是嘗試了很多次之後最喜歡的.也希望大家可以試試看
原料
面片 4-5片(2人份), 紅醬 :蕃茄醬,洋蔥末,平菇,芹菜丁,蒜, 白醬:奶油,黃油,麵粉少許, 奶酪
步驟
1進口超市就有賣的義大利千層面的面片,我就用的這個牌子的.不過品牌無所謂,只要是面片狀的就可以. 把水燒開,加入1大勺鹽,和少許橄欖油,把面片依次抄水至熟.
2在千層面的製作中,難點是要做2個醬.白醬和紅醬.白醬是奶油醬,切黃油2厘米見方一大塊,在熱鍋中燒化,然後放入2大勺麵粉,炒成粘糊狀,然後加入牛奶和少量奶油,攪勻即可. 紅醬就是番茄醬,洋蔥末,平菇丁,少量蒜丁,芹菜末等一起炒.
3如圖,一層紅醬,一層白醬,然後少許奶酪絲和黑胡椒,擺在焯熟的面片上
4最後一步也就是好吃的關鍵是,我用了兩種不同的cheese,一種是奶酪絲,一種是片狀,奶油口味的柔軟型奶酪.還有慢慢的麵包碎.烤箱預熱至180度,燒20分鐘即可.
