簡介
素茄丁炸醬,醬香濃郁,養胃又可口,麵條的絕佳伴侶
原料
圓茄 500g, 青椒 200g, 雞腿菇 150g, 面醬 50g, 白糖 30g, 老抽 30g, 鹽 30g, 蔥 50g
步驟
1講圓茄雞腿菇切丁
2青椒,蔥,蒜苗切好備用
3油燒熱後放入蔥,蒜苗,青椒爆香油,再下入茄丁雞腿菇丁
4放入油鍋後充分炒,讓每個茄丁都沾到油!
5讓茄丁在油里充分熱炒,知道變軟變熟,期間每隔兩分鐘翻炒一次
6待茄丁全熟加入面醬,老抽,鹽,出鍋!
小技巧
一定要讓茄丁在熱油里充分熟透!這樣茄丁出鍋才醬香軟糯