榴梿红烧肉

简介

此款红烧肉,肉酥味美,色泽靓丽,回味无穷,不要贪吃奥,吃不掉,第二顿用蒸锅一蒸就可,味道不会逊色。

原料

五花肉600g,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,醋,白糖,料酒,老抽 榴梿囊(可有可无,加后味道更美,且可以食用)

步骤

1、将五花肉切成大小适中的肉块,并用清水浸泡。 2、待血水浸泡掉,洗好放入砂锅,倒入足量清水,至少没过肉块,开始小火加热。 3、小火煮开后转大火,撇去浮沫。 4、放入姜块,倒入醋,放糖,放花椒、桂皮、八角、榴梿囊,转小火慢慢炖40分钟。 5、待肉炖酥烂,放入老抽、料酒和蒜,如果爱吃辣,可放干辣椒。转大火收汁。收汁时要用木铲翻炒,避免糊锅,肉汁不要收太干。 6、起锅装盘。