正宗四川涼麵,絕對好吃!簡單!易上手!歡迎新手嘗試!
掛麵 一人份, 蔥 10g, 醋 適量, 醬油(生抽) 適量(比醋少), 鹽 少許, 辣椒油(或清油) 少許, 芝麻油(可不加) 少許, 花椒(藤椒)油(可不加) 少許, 糖 3g, 蒜 切碎
1用蒸鍋蒸掛麵5分鐘。(表面蒸乾即可)
2在另一個鍋將水燒沸,面蒸好投入此鍋,再燒沸即可。
3將面用盆盛起,不留水,加油後將它抖散吹冷。
4加佐料就可以了。
油要讓面不結塊。