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原料
麵條: 按個人的飯量算, 油: 200g, 蒜: 七八瓣, 鹽: 10g, 雞精: 5g, 涼開水: 一杯, 黃瓜: 2—3根, 芝麻: 一小撮, 辣椒面: 適量, 芝麻醬: 一瓶
步驟
1把麵條煮熟
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2在案板上放上適量的油(將油燒熟哦!不然的話生油味太重,影響口感呢!)
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3將煮好的面倒在油上拌開
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4將黃瓜切成絲(不要太長要不然拌面的時候不好拌哦!)
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5將蒜搗成泥放在碗里,將油燒熱用油潑一下
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6將適當的雞精和鹽放入碗中用涼開水沖開
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7油潑辣子陝西特產哦!將辣椒麵、芝麻放在碗中,將油燒到七成熱潑在辣椒麵上(注意哦!小心燙傷哦!)
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8沒有可以不放哦!影響不大哦!
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9將4、5、6、7、8適量的放在面上,再倒上適量的醋,拌一拌開吃!
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小技巧
注意: ①面的火候不能太大,太溶會影響口感 ②油潑辣子的火候也不能太大,要掌握好,不然的話會焦,會影響口感的!