簡介
雖然買超市裡現成的餃子皮比較省事，但是還是會想自己親手做。不在父母身邊，總會想念媽媽做的菜，包括愛心餃子。每次離家的時候，媽媽都會包頓餃子為我送行。＂上車餃子，下車面＂，感謝我的父母贈我我的所有美好，那是我最珍貴的記憶。
原料
麵粉 250g, 鹽 5〜10g, 水 125g
步驟
1所有材料放入麵包機，揉面20分鐘。我其實就揉了10分鐘，麵糰變的光滑就差不多了。
2麵糰揉好後，醒發半小時。然後手指從麵糰中間穿過，弄成環狀。然後切成劑子，劑子蘸麵粉，儘量團圓一些，壓扁，擀成餃子皮。
小技巧
以前加過蛋清，也加過全蛋，這次只用最簡單的材料，做出的餃子皮特別成功。
