簡介
培根大蝦卷挺漂亮的吧。其實做起來也蠻簡單的，吃起來也非常獨特，有點中西合璧的意思。奶酪把蝦培根蘆筍的味道融合在一起，特別美味，營養也很好。我覺得特別適合用來做宴客菜，先處理好，等要上桌前十分鐘放入烤箱，取出就可以趁熱享用了。新廚娘都可以輕輕鬆鬆搞定，一定會讓大家都你刮目相看哦
原料
明蝦 六隻, 培根 六片, 蘆筍 十二根, 芝士 一片, 大蒜 一瓣, 鹽, 料酒, 黑胡椒粉
步驟
1明蝦去頭去蝦殼，保留蝦尾，取出蝦線，洗凈瀝干水份
2明蝦放入碗內，加入鹽、料酒和蒜末，拌勻腌大約半小時
3蘆筍洗凈，切段，長度比培根略長一些。頭部用來做蝦卷
4去頭的蘆筍也切段
5培根鋪平，先放上奶酪（芝士片橫著切一刀，然後再切成六段）
6再放上蝦和蘆筍（按圖所示）
7凈培根捲起，包裹住所有的食材，並用牙籤固定住（一個一個造樣做好）
8烤盤鋪上鋁箔紙，倒入少量油
9用刷子把油塗勻
10烤盤上放入做好的培根卷，還有蘆筍段，撒上黑胡椒碎。烤箱預熱200度，烤大約十二分鐘
小技巧
1、這是一道很適合招待朋友的菜。提前把培根鮮蝦卷做好，等開飯前直接進烤箱，十幾分鐘就可以趁熱吃了。 2、這個菜特別適合小孩子，漂亮的形狀豐富的營養非常適合他們 3、挑選蝦時，一定要選蝦皮硬顏色灰黑，蝦頭和蝦身連得比較緊密的，這樣的蝦才比較新鮮，吃口比較有彈性 4、我用的是明蝦，你也可以用基尾蝦、草蝦等各類比較大的蝦來做，用活蝦做會更美味 5、可以用其它蔬菜代替蘆筍，比如萵筍、黃瓜、蘑菇等待，根據各人的喜好哦 6、烤的時候要密切注意，因為各家的烤箱大小溫差不同，所以時間會有不同。有香味飄出，蝦已經自然捲起，再烤一二分鐘就可以了，烤的時間過長，培根會比較老 7、烤出來的蘆筍也非常好吃，很原味很清甜而且很嫩
