火腿蛤蜊蘿蔔絲濃湯 0

簡介

特有飽足感的，還得兼顧中年女人祛火養生！

原料

白蘿蔔, 火腿, 蛤蜊, 蔥花, 高湯, 鹽, 食用油

步驟

1火腿切絲，蛤蜊在水裡浸泡讓其吐沙；白蘿蔔去皮切絲

2鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥段爆香後揀出，下火腿絲，白蘿蔔絲翻炒片刻

3加適量高湯煮滾後，加蓋小火燉15分鐘至蘿蔔酥軟

4下蛤蜊續煮，等蛤蜊開口後，即刻加鹽調味出鍋

小技巧

如果沒有高湯/大骨濃湯，怎麼使湯色濃白誘人呢？ 清水煮滾後加入火腿片，保持大火翻滾狀態大約20分鐘左右，即可有白色濃醇的湯色。

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