簡介
本人很喜歡吃油條，但是外面做都有添加劑，吃起來很不放心，甚至有黑心的商家竟然用洗衣粉做發泡劑，真是太恐怖了，還是自己做的放心健康啊，這個方子挺簡單的，想做的童鞋可以試試O(∩_∩)O哈！
原料
麵粉 250g, 鹽 5g, 泡打粉 5g, 雞蛋 1個, 水 130g, 油 適量
步驟
1所有原料混合成麵糰，會很黏，沒關係，使勁揉摔打麵糰，加入少量油摔打至麵糰起筋，呈光滑狀醒半小時
2麵糰放案板上搓成條狀，表面刷一層油，在盤子裡刷一層油防粘，放入面塊，用袋子裝好，紮緊口，放入冰箱冷藏，隔天炸
3第二天早上面拿出來回溫一下，案板刷油，面塊抻長按扁1cm厚度，切小塊2.5cm寬，兩塊重疊在一起用一根筷子豎著在面塊上壓一下，讓兩塊面塊粘在一起，用手把面塊拉長，也可以像擰麻花一樣擰一道，不能擰多了，不然膨脹的不好，掌握不好就不要擰了
4鍋內放適量油，中火加熱至放入筷子可以看到筷子周圍起小泡，下抻長的油條，待浮起來快速翻動按壓油條，使油條受熱均勻充分膨脹，炸至微黃撈出控油即可
5一份美味健康的早餐做好了O(∩_∩)O哈！
小技巧
1、這個油條的關鍵就在面上，有麵包機的可以用麵包機和面會更簡單，沒有的，用摔打式也可以和好但是比較出力，大概要半小時才可以和好，一定要讓面起筋 2、油條塊不能太薄，要不入鍋會膨脹的不好 3、油條下鍋後要不停的按壓翻動，這樣油條才可以充分膨脹哦，最好左手拿一隻筷子，右手拿一雙筷子，這樣翻滾擠壓會很方便
