原料
全麥粉: 45g， 玉米澱粉: 8g， 牛奶: 38g， 雞蛋: 3個， 三氯蔗糖: 一點點， 檸檬汁: 幾滴， 泡打粉: 1g可不加
步驟
1雞蛋白和黃分開，都放入無油無水盆中
2混合全麥粉，玉米澱粉，泡打粉
3代糖牛奶倒入雞蛋黃中，打散，篩入粉，拌勻
4蛋白加幾滴檸檬汁打至硬性發泡，取三分一切拌入蛋黃糊，再倒回蛋白糊中，切拌均勻。此時烤箱預熱170度。
5模具墊油紙，倒入麵糊，震幾下。入烤箱170度13分鐘，140度5分鐘，悶一會。
6取出，牙籤插入無糊沾上即可。冷卻，抹上自製南瓜栗子醬，用油紙卷緊，放入冰箱冷藏，切件。
小技巧
烤箱溫度可調整
