簡介

這是一個帶有冷湯的蕎麥麵，適合夏季吃。

強烈抗議佳人府、心食神、家常美食、愛廚房、琪琪食譜大全、大臉廚師等網站擅自轉載本人在下廚房獨家發表的菜譜！！！

原料

材料（2人分）, 新鮮蕎麥麵 360ｇ, 納豆 60ｇ, 白蘿蔔 160ｇ, （A）, 日式高湯 1/2 杯, 醤油 1・1/3大匙, 味啉 1・1/3大匙, 其他材料, 芥末1/3小匙、蔥花4ｇ、海苔絲0.6ｇ

步驟

1冷燙： 把A料放入鍋中開火燒滾，倒入容器中，連容器一起放在冰水中冷卻；

2蘿蔔泥： 白蘿蔔刨成泥，倒入廚房紙上擠掉水分。 把白蘿蔔泥和納豆混合拌勻；

3煮麵： 用充足的熱水煮蕎麥麵，時間按說明書，煮熟撈出在冷水沖洗，瀝水後裝入碗里，面上加蘿蔔泥納豆，澆上已冷卻的湯， 撒上蔥花、海苔絲及芥末。

小技巧

冷湯可以買現成的つゆ兌冷開水。