奶油芒果雪糕 0

原料

牛奶 一盒（我用光明優+250ml的）, 芒果泥 240克, 淡奶油 80克, 細砂糖 50克

步驟

1牛奶+切成小塊的芒果+砂糖打成糊狀；有點顆粒不要緊，口感更好

2打好的芒果牛奶糊倒入一稍大容器中

3再拌入淡奶油（不用打發），拌勻

4拌好的雪糕糊裝入模具

5蓋上蓋子，放冰箱冷凍過夜

6吃前提前10分鐘取出放在室溫退冰就可以很容易地拔出裡面的雪糕了，夏季應該3～5分鐘就可以了，千萬不要使用蠻力去拔，否則下面半截雪糕很容易斷在模具裡面

小技巧

1. 我用以上材料1.5倍的量大約做了這種模具的20根左右。
2. 這裡的糖量只是一個參考，其實我放的要比這個多，因為經過冷凍以後一般甜度都會降低（當然也跟不同品種芒果的本身含糖量有關），所以合格的甜度最好是能夠大於未經冷凍前你所能承受的甜度。個人覺得冷飲的甜度在很大程度上決定了最後成品口感的好壞。