原料
芒果: 2個， 砂糖: 100g（我只放了60克,根據芒果的甜度來調整的~）， 牛奶: 300ml， 淡奶油: 100ml， 玉米澱粉: 15g
步驟
1實在太喜歡芒果了 所以PO張削皮壺的樣子~哈~ 芒果去皮 去核兒~切成塊狀
2所有液體混合後.加入玉米澱粉.攪拌均勻後~中下火邊加熱邊攪拌~直到快要煮開 然後倒入細砂糖~利用餘熱將其融化~需要輔助攪拌~~放到溫手即可
3將芒果切好後~放入攪拌機內~
4倒入剛才做好的液體~~
5攪拌成糊糊即可 這裡啥攪拌機都可以~只要把它們攪成糊就行了~做法其實相當的簡單
6倒入模具當中.輕輕的敲幾下模具~讓雪糕糊均勻的分布在模具里~也是為了震出氣泡~ 丟冰箱冷凍4小時或者一晚上就好了~
7如何脫模呢？其實很簡單~ 拿著模具用流動的水沖個幾秒~再泡著冷水中大概10秒~~就能取出了~~~ 這張照片其實雪糕拿出來也就分分鐘~就開始化了~ 畢竟麼的添加劑~化的總是要快點的~ 可是不像冰淇淋~整個都軟掉~ 這個是外面慢慢的化~內部還是硬的哦~~
小技巧
雪糕嘛其實就是冰棒 個人覺得吃的時候就是要有點冰渣渣的感覺 原配方里是400ml的水 20克的奶粉 我想要奶味重一點點~ 就換成了牛奶和淡奶油 這個比例個人覺得 奶味適中且木有蓋過芒果的味道~ 如果不喜歡冰渣渣的感覺 可以再增加淡奶油的比例 但是有可能化的更快 而且可能會蓋過芒果的味道
